Za zapach tego typu wód toaletowych odpowiadają posiadające przyjemną woń estry. Pierwszym powodem, dla którego te wody są roztworami alkoholowymi to rozpuszczalność estrów. Estry są słabo rozpuszczalne w wodzie, ale dobrze w alkoholu, m.in. dlatego wody toaletowe są roztworami alkoholowymi. Drugim powodem jest fakt, że estry w obecności wody ulegają hydrolizie – rozkładowi z powrotem na odpowiedni kwas karboksylowy oraz alkohol. Z tego również powodu zapachowe wody toaletowe nie są roztworami wodnymi, lecz alkoholowymi.
Za zapach tych wód toaletowych odpowiadają estry. Ze względu na ich słabą rozpuszczalność w wodzie oraz fakt, że ulegają one pod jej wpływem hydrolizie, czyli rozpadowi (na odpowiedni kwas karboksylowy oraz wodę) to alkohol jest stosowany jako rozpuszczalnik. Estry dobrze rozpuszczają się w alkoholu, a także w innych rozpuszczalnikach organicznych.