Roztwór kwasu aminooctowego – glicyny – nie ma odczynu kwasowego, ponieważ związek ten zawiera, jak sama nazwa wskazuje, dwie grupy funkcyjne. Są to grupa aminowa -NH2 oraz grupa karboksylowa -COOH. Te dwie grupy charakteryzują się przeciwnymi właściwościami: grupa -NH2 odpowiada za charakter zasadowy, natomiast grupa karboksylowa -COOH nadaje charakter kwasowy. W związku z tym, że występują one tutaj obok siebie ich właściwości wzajemnie się znoszą, co skutkuje tym, że roztwór tego związku – glicyny – ma odczyn obojętny.
Wzór kwasu aminooctowego -glicyny to NH2- CH -COOH. Jak możesz zauważyć, związek ten zawiera grupę aminową oraz grupę karboksylową. Grupa aminowa odpowiada za odczyn zasadowy amin (tych rozpuszczalnych w wodzie), ma charakter zasadowy. Grupa karboksylowa nadaje kwasom odczyn kwasowy (tym rozpuszczalnym w wodzie), ma charakter kwasowy. Widzisz na pewno, że w glicynie grupy te występują obok siebie. Ich charakter wzajemnie się znosi, co prowadzi do tego, że roztwór wodny tego związku nie ma odczynu kwasowego, lecz obojętny.