W tym zadaniu napisz, które z tłuszczów z poprzedniego zadania to tłuszcze naturalne.
2,3-dioleinian-1-stearynian glicerolu
2-oleinian-1,3-dipalmitynian glicerolu
1,3-dipalmitynian-2-stearynian glicerolu
Tłuszcze naturalne to mieszaniny trójglicerydów, czyli estrów glicerolu i kwasów tłuszczowych. Ich struktura charakteryzuje się tym, że każdy z trzech hydroksyli glicerolu jest estryfikowany kwasem tłuszczowym. Kwas tłuszczowy może mieć od 4 do 24 atomów węgla w swojej cząsteczce, a długość i rodzaj kwasów tłuszczowych wpływa na właściwości tłuszczów. Tłuszcze naturalne mogą zawierać zarówno kwasy tłuszczowe nasycone, jak i nienasycone, w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone i wielonienasycone.
Ćwiczenie 2
144Ćwiczenie 3
145Ćwiczenie 4
146Ćwiczenie 5
146Ćwiczenie 6
152Zadanie 1
158Zadanie 2
159Zadanie 3
159Zadanie 7
160Ćwiczenie 1
163Ćwiczenie 3
163Ćwiczenie 4
170Zadanie 1
174Zadanie 2
174Zadanie 3
175Zadanie 6
175Zadanie 7
175Ćwiczenie 2
179Zadanie 1
187Zadanie 4
188Ćwiczenie 2
191Ćwiczenie 3
193Ćwiczenie 4
195Ćwiczenie 5
191Zadanie 1
197Zadanie 2
197Zadanie 4
198Zadanie 6
198Ćwiczenie 1
203Ćwiczenie 2
203Ćwiczenie 3
203Zadanie 2
210Zadanie 3
211Zadanie 5
211Zadanie 6
211Zadanie 7
211Ćwiczenie 2
220Zadanie 2
222Zadanie 3
222Ćwiczenie 2
226Ćwiczenie 3
226Ćwiczenie 5
228Ćwiczenie 6
228Zadanie 1
231Zadanie 5
232Zadanie 6
232Zadanie 7
232Zadanie 5
240Zadanie 7
240Ćwiczenie 1
242Zadanie 3
244Ćwiczenie 1*
248Ćwiczenie 2*
248Zadanie 1*
252Ćwiczenie 7
252Pytanie 13
259Pytanie 15
259Pytanie 16
260