Znak X należy wpisać pod probówkami, do których dodaje się olej słonecznikowy oraz olej rzepakowy (są to odpowiednia 3 i 4 probówka, licząc od lewej strony).
Woda bromowa jest odczynnikiem, który ulega odbarwieniu w obecności związków nienasyconych. Masło oraz smalec są tłuszczami pochodzenia zwierzęcego (są one ciałami stałymi w temperaturze pokojowej), w ich skład wchodzą głównie związki nasycone. Z tego właśnie powodu stopione masło i stopiony smalec po dodaniu ich do wody bromowej nie spowodują jej odbarwienia. Z drugiej strony ciekły olej słonecznikowy oraz ciekły olej rzepakowy będące tłuszczami pochodzenia roślinnego są tłuszczami, w których skład wchodzą głównie związki nienasycone – ich dodanie do wody bromowej doprowadzi więc do ich odbarwienia. Podsumowując, z wodą bromową reagują (i odbarwiają ją) tłuszcze ciekłe, natomiast tłuszcze stałe nie reagują z wodą bromową.