W tym zadaniu musisz opisać różnice w budowie oraz właściwościach fizycznych i chemicznych kwasów oktadekanowego i oktadecenowego.
Kwasy oktadekanowy i oktadecenowy różnią się w budowie cząsteczki, co wpływa na ich właściwości fizyczne i chemiczne.
Kwas oktadekanowy ma nasycony łańcuch węglowy, złożony z 18 atomów węgla, natomiast kwas oktadecenowy ma łańcuch węglowy z jednym wiązaniem podwójnym pomiędzy atomami węgla, także z 18 atomami węgla.
Właściwości fizyczne kwasów oktadekanowego i oktadecenowego różnią się ze względu na ich masę cząsteczkową oraz rodzaj wiązań chemicznych. Kwas oktadecenowy ma niższe temperatury topnienia i wrzenia niż kwas oktadekanowy. Ma to związek z krótszymi siłami van der Waalsa pomiędzy cząsteczkami kwasu oktadecenowego, spowodowanymi obecnością wiązania podwójnego, co zmniejsza masę cząsteczkową i powoduje mniejsze oddziaływania międzycząsteczkowe.
Właściwości chemiczne kwasów oktadekanowego i oktadecenowego różnią się ze względu na obecność wiązania podwójnego w kwasie oktadecenowym. Wiązanie to jest łatwiejsze do rozerwania, co oznacza, że kwas oktadecenowy jest bardziej reaktywny niż kwas oktadekanowy. Kwas oktadekanowy reaguje z wodorotlenkiem sodu, tworząc sól i wodę, natomiast kwas oktadecenowy reaguje z wodorotlenkiem sodu, tworząc sól i alkohol.
Zadanie 9.1.3.
54Zadanie 9.1.4.
55Zadanie 9.1.11.
56Zadanie 9.1.16.
57Zadanie 9.3.1.
61Zadanie 9.3.3.
62Zadanie 9.3.4.
62Zadanie 9.3.5.
62Zadanie 9.3.6.
62Zadanie 9.3.7.
62Zadanie 9.3.8.
63Zadanie 9.4.9.
66Zadanie 9.4.11.
66Zadanie 9.4.12.
67Zadanie 9.4.14.
67Zadanie 9.4.18.
68Zadanie 9.4.19.
68Zadanie 9.4.25.
69Zadanie 9.4.30.
70Zadanie 9.4.31.
70Zadanie 9.4.32.
70Zadanie 9.4.33.
70Zadanie 9.4.34.
71Zadanie 9.4.35.
71Zadanie 9.4.36.
71Zadanie 9.5.1.
72Zadanie 9.5.8.
73Zadanie 9.5.17.
74Zadanie 9.5.23.
75Zadanie 9.5.25.
75