1. Pauling
2. hydroliza
3. azot
4. potas
5. mleko
6. białko
7. aminokwasy
8. enzymy
HASŁO: PROTEINY
1. Osobą, która rozszyfrowała strukturę białek, był Linus Pauling – amerykański chemik (i fizyk).
2. Hydroliza jest reakcją zachodzącą pod wpływem wody z udziałem enzymów. Ulegają jej np. białka czy tłuszcze.
3. W skład białek oraz amoniaku wchodzi azot N.
4. Potas K jest metalem aktywnym leżącym w 1. grupie układu okresowego. Jego liczba atomowa to 19.
5. Mleko jest źródłem białek dla niemowląt.
6. Białko pełni m.in. funkcję budulcową – zbudowane z niego są skóra, mięśnie, paznokcie czy włosy.
7. Białka zbudowane są z reszt aminokwasowych, które połączone są ze sobą wiązaniami peptydowymi.
8. Enzymy są biologicznymi katalizatorami, przyspieszają lub umożliwiają przebieg reakcji chemicznych zachodzących w organizmie.