A. stężonego kwasu siarkowego(VI) i wysokiej temperatury.
C. enzymów w przewodzie pokarmowym zwierząt przeżuwających
Celuloza jest wielocukrem zbudowanym z od 2500 do 10 000 cząsteczek glukozy połączonych ze sobą w długi łańcuch. W odpowiednich warunkach może ulegać ona hydrolizie, w jej wyniku celuloza ulega rozpadowi na cząsteczki glukozy. Hydroliza ta w warunkach laboratoryjnych zachodzi pod wpływem silnego stężonego kwasu np. stężonego kwasu siarkowego(VI) H2SO4 oraz podwyższonej temperatury. W warunkach biologicznych natomiast hydroliza ta zachodzi w przewodach pokarmowych zwierząt przeżuwających dzięki obecności w nich odpowiednich enzymów. Pozwala to tym zwierzętom na trawienie celulozy. Błonnik mogą trawić także niektóre rodzaje bakterii i pierwotniaków zamieszkujących w ziemi. Człowiek nie zawiera w swoim przewodzie pokarmowym odpowiednich enzymów, dlatego też nie jest w stanie trawić celulozy.