Znak X należy wpisać pod białym serem oraz szynką.
Stężony kwas azotowy(V) HNO3 powoduje żółte zabarwienie białka – reakcję tę nazywamy reakcją ksantoproteinową. W takim razie produkty zawierające białko będą pod wpływem stężonego kwasu azotowego(V) barwić się na żółto – pojawią się na nich żółte plamy. Z podanego zestawu biały ser oraz szynka są produktami będącymi źródłem białka (źródłami białka są także nasiona roślin strączkowych, produkty zbożowe, mleko i jego przeroby, ryby, jajka, mięso), więc to właśnie pod nimi należy wpisać znak X.