1. Fenyloalanina tworzy z solami żelaza(III), np. FeCl3, kompleksy o charakterystycznym, fioletowym zabarwieniu. → fałsz (F)
2. Tyrozyna ulega reakcji nitrowania i tworzy nitropochodne o żółtym zabarwieniu. → prawda (P)
3. Nitrowanie aminokwasów aromatycznych zachodzi według mechanizmu substytucji elektrofilowej. → prawda (P)
4. W cząsteczkach treoniny i izoleucyny można wyróżnić dwa asymetryczne atomy węgla. → prawda (P)
Zdanie 1: Fenyloalanina tworzy z solami żelaza(III), np. FeCl3, kompleksy o charakterystycznym, fioletowym zabarwieniu. Zdanie to jest fałszywe. Opisana reakcja z jonami Fe3+ jest charakterystyczna dla fenoli. Fenol to związek, w którym grupa -OH jest związana bezpośrednio z pierścieniem aromatycznym. W cząsteczce fenyloalaniny nie ma takiego fragmentu, więc nie podlega ona tej reakcji.
Zdanie 2: Tyrozyna ulega reakcji nitrowania i tworzy nitropochodne o żółtym zabarwieniu. Zdanie to jest prawdziwe. Tyrozyna ma w swojej budowie pierścień benzenu, który może właśnie ulec nitrowaniu. Związki nitrowe mają charakterystyczne, żółte zabarwienie. Opisana reakcja to próba ksantoproteinowa, która pozwala wykryć obecność pierścienia aromatycznego w białku.
Zdanie 3: Nitrowanie aminokwasów aromatycznych zachodzi według mechanizmu substytucji elektrofilowej. Zdanie to jest prawdziwe, ponieważ nitrowanie zawsze zachodzi według tego mechanizmu.
Zdanie 4: W cząsteczkach treoniny i izoleucyny można wyróżnić dwa asymetryczne atomy węgla. W tablicach aminokwasów odszukaj budowę podanych aminokwasów. Asymetryczny (chiralny) atom węgla to taki z czterema różnymi podstawnikami. Asymetryczne atomy węgla zaznaczono na czerwono. W ramkach zaznaczono podstawniki.
