Kwas foliowy to inaczej witamina B9. W największych ilościach ta witamina znajduje się w ciecierzycy, szpinaku, białej fasoli, pietruszce, brukselce, jarmużu, brokule, słoneczniku, sezamie, kapuście włoskiej, sałacie, orzechach laskowych, truskawkach, wątróbce z kurczaka, ryżu brązowym, czereśniach, chlebie żytnim pełnoziarnistym, kiwi, marchewce i świeżym łososiu.
Niedobór kwasu foliowego ma duże kliniczne znaczenie dla organizmu. Prowadzi do niedokrwistości, objawów neurologicznych takich jak: problemy ze snem, apatia, problemy z pamięcią i koncentracją.