Kraking to proces chemiczny, w którym duże cząsteczki węglowodorów otrzymanych w destylacji ropy naftowej są rozbijane na mniejsze cząsteczki. Odbywa się to zwykle w wysokiej temperaturze, często przy udziale katalizatorów i może zachodzić zarówno w warunkach termicznych, jak i katalitycznych.
Celem krakingu jest przekształcenie ciężkich frakcji ropy naftowej, takich jak mazut czy oleje opałowe, w lżejsze i bardziej wartościowe węglowodory, np. benzynę, oleje napędowe czy gazy LPG. Proces ten pozwala zwiększyć wydajność paliw łatwopalnych i uzyskać produkty lepiej dostosowane do potrzeb przemysłu i transportu.
