Projekcja Fischera pozwala na zapis łańcuchowy związku. Wszystkie atomy węgla umieszczamy w pionowym łańcuchu, a podstawniki – w łańcuchach poziomych. Grupy hydroksylowe glukozy przy węglach 2 i 4 zajmują miejsca po prawej stronie krzyża. Grupy -COOH, które zastąpiły grupy -CHO i CH2OH umieszczamy na samej górze i samym dole wzoru.