Sprzęt: probówka, ucięta pipeta, źródło ciepła, nasadka do odprowadzania gazów, pasek bibuły
Odczynniki: kwas propanowy, etanol, stężony kwas siarkowy(VI).
Obserwacje: Po ogrzaniu dochodzi do gotowania się zawartości probówki. W uciętej pipecie gromadzą się krople bezbarwnej cieczy, które skapują do naczynia. Pasek nasączony cieczą pachnie rumem.
Wnioski: W wyniku ogrzewania mieszaniny etanolu i kwasu propanowego z kwasem siarkowym(VI) zaszła reakcja estryfikacji. Powstał propanian etylu.
W pierwszej kolejności przedstaw odczynniki niezbędne do tej reakcji. Aby otrzymać propanian etylu potrzebne są: kwas propanowy oraz etanol. Dodatkowo każda reakcja estryfikacji zachodzi pod wpływem kwasu siarkowego(VI) po ogrzaniu. Pomyśl o charakterystycznej cesze produktu, która pozwoli na jego identyfikację. Propanian etylu ma zapach rumu – to właśnie ten zapach wskaże, że reakcja zachodzi.