W tym zadaniu podaj rodzaje związków dodawanych do żywności w celu utrwalenia.
– Konserwanty
– Przeciwutleniacze
– Stabilizatory
Konserwanty – wykazują działanie bakteriobójcze, przedłużają trwałość produktów.
Przeciwutleniacze – zapobiegają utlenianiu.
Stabilizatory – utrzymują odpowiednie właściwości.
Ćwiczenie 1
Ćwiczenie 2
Podpunkt a)
Podpunkt b)
Podpunkt c)
Podpunkt d)
Ćwiczenie 3
Zadanie 1
Zadanie 2
Zadanie 3
Zadanie 4
Zadanie 5
Zadanie 6
Zadanie 7
Zadanie 8
Zadanie 9
Zadanie 10
Ćwiczenie 4
Ćwiczenie 5
Ćwiczenie 6
Ćwiczenie 7
