Ćwiczenie 1 - strona 329
Zadanie
Rozwiązanie
Można zaobserwować powstanie żółtego zabarwienia.
Wyjaśnienie
Jest to reakcja ksantoproteinowa, którą wykorzystuje się do wykrywania białek. Dodanie stężonego kwasu azotowego(V) skutkuje pojawieniem się żółtego zabarwienia na materiale białkowym.