Ćwiczenie 1 - strona 336
Zadanie
Rozwiązanie
Majonez, mleko, farba, krem do ciała, szampon, sos sałatkowy, maść.
Wyjaśnienie
Emulsje to dwufazowe układy, które zawierają co najmniej dwie ciecze, które nie mieszają się ze sobą. Jedna jest fazą rozpraszającą, a druga jest fazą rozproszoną.