W tym zadaniu podaj fizyczne metody, które zapobiegają psuciu się żywności.
– Liofilizacja
– Zamrażanie
– Obróbka termiczna
– Suszenie
Liofilizacja jest to usunięcie wody przez jej sublimację z produktów zamrożonych.
Ćwiczenie 1
Ćwiczenie 2
Podpunkt a)
Podpunkt b)
Podpunkt c)
Podpunkt d)
Ćwiczenie 3
Zadanie 1
Zadanie 2
Zadanie 3
Zadanie 4
Zadanie 5
Zadanie 6
Zadanie 7
Zadanie 8
Zadanie 9
Zadanie 10
Ćwiczenie 4
Ćwiczenie 5
Ćwiczenie 6
Ćwiczenie 7
