W strukturze polskich upraw dominują zboża m.in. pszenica, żyto, pszenżyto. Duże znaczenie mają też ziemniaki, których produkcja daje Polsce 9. miejsce na świecie. Popularną rośliną na polach w kraju nad Wisłą jest również burak cukrowy. Rośnie u nas także stosunkowo dużo owoców (maliny, porzeczki).
Rolnictwo to sektor gospodarki zajmujący się uprawą roślin oraz hodowlą zwierząt. Wydajność gospodarki rolnej często ocenia się na podstawie ilości plonów i zbiorów. Pełni ono ponadto istotne funkcje: ekonomiczną, społeczną i przestrzenną.