tyroksyna
Tarczyca położona jest przed tchawicą i odpowiada za produkcję tyroksyny, czyli hormonu regulującego przemianę materii. Tyroksyna w składzie zawiera jod, dlatego pierwiastek ten jest niezbędny do jej produkcji. Niedobór lub nadmiar jodu w organizmie prowadzi do zaburzenia pracy tarczycy, dlatego należy dbać o odpowiednią dietę. Do pokarmów bogatych w jod zalicza się ryby morskie na przykład dorsz.