C2
Struktury białek opisują sposób zorganizowania cząsteczki białkowej. Wyróżnia się cztery poziomy organizacji:
· struktura pierwszorzędowa to sekwencja aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi;
· struktura drugorzędowa to lokalne zwijanie łańcucha w helisę alfa lub harmonijkę beta, stabilizowane przez wiązania wodorowe;
· struktura trzeciorzędowa to przestrzenny kształt całego łańcucha polipeptydowego, utrzymywany przez mostki disiarczkowe, wiązania jonowe oraz oddziaływania hydrofobowe;
· struktura czwartorzędowa występuje wtedy, gdy białko składa się z kilku łańcuchów polipeptydowych połączonych w jedną cząsteczkę.
Akwaporyna składa się z czterech łańcuchów polipeptydowych, więc najwyższa rzędowość to struktura IV-rzędowa (struktura wielu podjednostek).