1.P
1.F
Żołądek jest narządem układu pokarmowego, którego główną funkcją jest magazynowanie, mieszanie i trawienie pokarmu. Po dostaniu się pokarmu z przełyku do żołądka jego ściany rozciągają się, co pobudza wydzielanie soku żołądkowego oraz ruchy perystaltyczne. Skurcze mięśni ściany żołądka dokładnie mieszają pokarm z sokiem żołądkowym, tworząc półpłynną masę zwaną treścią pokarmową.
W soku żołądkowym znajduje się kwas solny, który zakwasza środowisko, działa bakteriobójczo oraz aktywuje pepsynogen do pepsyny. Pepsyna rozpoczyna trawienie białek, rozkładając je na krótsze łańcuchy peptydowe. W żołądku zachodzi również niewielkie trawienie tłuszczów dzięki lipazie żołądkowej.
Błona śluzowa żołądka wydziela śluz, który chroni jego ściany przed działaniem kwasu solnego i enzymów trawiennych. Po częściowym strawieniu pokarmu treść żołądkowa jest porcjami przesuwana do dwunastnicy przez odźwiernik, gdzie zachodzi dalsze trawienie.