W tym zadaniu twoim celem jest wykazanie związku pomiędzy wysoką gorączką a zaburzeniem funkcji życiowych kontrolowanych przez białka enzymatyczne.
Rozwiązanie
Białka enzymatyczne w wysokiej temperaturze ulegają denaturacji.
Wyjaśnienie
Denaturacja jest procesem zmian w II-, III- lub IV- rzędowej strukturze białka, które zwykle prowadzą do utraty jego aktywności biologicznej. Może zachodzić pod wpływem wysokiej temperatury lub różnych czynników chemicznych. Jest to proces niedowracalny.