| Przykład białka | Funkcja | |
| Białka proste | histony | podpora dla nawiniętej na nie nici DNA |
| albuminy | funkcja transportowa (np. jony metali, hormony) i regulująca | |
| globuliny | transport hormonów np. przeciwciał biorących udział w reakcji odpornościowej | |
| keratyna | budulec włosów, skóry i paznokci | |
| Białka złożone | kolagen | buduje skórę, ścięgna, torebki stawowe |
| hemoglobina | transport tlenu i dwutlenku węgla pomiędzy komórkami organizmu | |
| mioglobina | gromadzi tlen w mięśniach | |
| fibrynogen | ważny w procesie krzepnięcia krwi |
Pamiętaj, że podział na białka proste i złożone dotyczy tylko występowania dodatkowych, nie-białkowych grup w strukturze takiego związku.
Białka proste, wbrew nazwie, również mogą mieć skomplikowaną przestrzenną budowę i pełnić bardzo istotne funkcje w organizmie.