W tym zadaniu twoim celem jest podpisanie widocznych na schemacie elementów cząsteczki aminokwasu oraz wyjaśnienie, jaką funkcję pełni część składowa opisana na schemacie za pomocą litery “R”.
Rozwiązanie
●Po lewej, od góry: grupa aminowa, podstawnik.
●Po prawej, od góry: centralny atom węgla, grupa karboksylowa.
●Podstawnik jest tym, co określa właściwości chemiczne danego aminokwasu.
Wyjaśnienie
O różnych właściwościach związków decyduje podstawnik – jego różne postaci mogą decydować o takich cechach jak struktura przestrzenna powstałego z nich białka (aminokwasy alifatyczne – posiadające prosty lub rozgałęziony łańcuch węglowy) lub zdolność do jej stabilizacji poprzez tworzenie mostków disiarczkowych (grupa –SH obecna w lizynie).
