W tym zadaniu należy uzupełnić tabelę.
| Zastosowane odczynniki lub sprzęt laboratoryjny | Obserwacje | |
| a) | Mleko, 
| Pojawienie się żółtego osadu |
| b) | Mleko, 
| Pojawienie się fioletowego zabarwienia roztworu |
| c) | Mleko, pehametr | Zmierzone pH wynosi 6,6 |
| d) | Mleko, źródło światła | Charakterystyczny stożek w roztworze |
a) mamy do czynienia z reakcją ksantoproteinową, w efekcie której aminokwasy z pierścieniem aromatycznym przyjmują żółte zabarwienie.
b) zaszła reakcja biuretowa, w efekcie której związki zawierające wiązania peptydowe dają fioletowe zabarwienie.
c) musimy zmierzyć pH.
d) obserwujemy efekt Tyndalla charakterystyczny dla roztworów koloidalnych.
Zadanie 1.26.
11Zadanie 1.31.
5Zadanie 1.32.
14Zadanie 1.33.
14Zadanie 1.34.
14Zadanie 1.35.
15Zadanie 1.36.
15Zadanie 1.37.
15Zadanie 1.38.
16Zadanie 1.39.
17Zadanie 1.40.
17Zadanie 2.15.
22Zadanie 2.16.
23Zadanie 2.17.
23Zadanie 2.18.
23Zadanie 2.19.
24Zadanie 2.20.
24Zadanie 2.21.
25Zadanie 2.23.
26Zadanie 2.24.
26Zadanie 2.26.
27Zadanie 2.27.
27Zadanie 3.26.
36Zadanie 3.27.
36Zadanie 3.28.
37Zadanie 3.29.
38Zadanie 3.30.
38Zadanie 3.31.
39Zadanie 3.32.
39Zadanie 3.34.
40Zadanie 3.36.
40Zadanie 3.37.
40Zadanie 3.39.
41Zadanie 3.40.
41Zadanie 4.25.
47Zadanie 4.26.
48Zadanie 4.27.
48Zadanie 4.28.
48Zadanie 4.31.
48Zadanie 4.34.
50Zadanie 4.36.
51Zadanie 4.37.
51Zadanie 4.39.
52