Reakcja estryfikacji to reakcja, w której kwas karboksylowy reaguje z alkoholem bądź fenolem, a jako produkt otrzymujemy ester i wodę.
Katalizatorem tej reakcji jest zwykle kwas siarkowy (VI) (bądź inny mocny, stężony kwas), który jest bifunkcyjny- wiąże powstałą w reakcji wodę, zapobiegając reakcji odwrotnej, czyli hydrolizie estru, a także przyspiesza przebieg reakcji, obniżając jej energię aktywacji.