Kwas etanowy:
Papierek barwi się na czerwono.
Palmitynian sodu:
Papierek barwi się na niebiesko.
Hydroliza jest reakcją, która pozwala udowodnić odczyn wodnego roztworu substancji. Jeśli powstają jony OH- - charakter zasadowy, jony H+ - charakter kwasowy.
Kwas etanowy z kolei ulega dysocjacji elektrolitycznej pod wpływem wody, dzięki czemu widać, że w roztworze wodnym oddysocjowuje H+ odpowiedzialny za nadanie odczynu kwasowego.