Cząsteczka szukanej substancji ma być chiralna. Oznacza to, że zawiera jeden atom węgla w cząsteczce połączony jest z czterema różnymi atomami lub grupami atomów. Chiralny atom węgla zaznaczono na czerwono. Podstawniki tego atomu zaznaczono w ramkach – zwróć uwagę, że są to cztery różne podstawniki. Kolejno od góry są: reszta kwasu oleinowego i dwie reszty kwasu stearynowego. Drugą opcją jest umieszczenie u góry reszty kwasu stearynowego, a na dole dwóch reszt kwasu oleinowego. Najważniejsze, by nie umieszczać tej samej reszty u góry i u dołu – wtedy podstawniki nie będą się różnić.
