Trioleinian metylu to ester, który jest produktem reakcji glicerydu (zbudowanego z glicerolu i trzech reszt kwasu oleinowego) oraz metanolu. W reakcji tej powstają trzy mole oleinianu metylu – grupa metylowa wypiera atom wodoru w grupie —COOH z kwasu oleinowego. Produktem ubocznym reakcji jest glicerol, czyli propan-1,2-3-triol. Pamiętaj o uzgodnieniu równania reakcji.