Przykładami cukrów prostych są galaktoza i mannoza – mają one podobne właściwości fizyczne do glukozy i fruktozy, są to białe ciała stałe dobrze rozpuszczalne w wodzie, o słodkim smaku. Natomiast wielocukry to glikogen czy insulina. Cukry te są podobne do skrobi i celulozy pod względem wyglądu, jednak różnią się smakiem czy rozpuszczalnością w wodzie.
Najpierw poszukaj przykładów cukrów prostych (innych niż glukoza czy fruktoza) i złożonych (innych niż skrobia i celuloza). Następnie odszukaj informacje o ich właściwościach fizycznych – smaku, zapachu, barwie czy gęstości. Porównaj je ze sobą i określ podobieństwa.