Zdania prawidłowe:
c) Glukozę i fruktozę zaliczamy do cukrów prostych, a sacharozę do dwucukrów.
Zdania fałszywe:
a)Aminokwasy posiadają w swojej budowie tylko jedną grupę funkcyjną.
b)Białka ulegają reakcji kondensacji.
d)Tłuszcze to związki chemiczne należące do grupy estrów glicerolu i krótkołańcuchowych kwasów karboksylowych.
Aminokwasy zawierają w swojej budowie dwie grupy funkcyjne – karboksylową i aminową.
Białka nie ulegają reakcji kondensacji, lecz są jej produktem. Reakcji tej podlegają aminokwasy.
Tłuszcze to związki chemiczne należące do grupy estrów glicerolu i wyższych kwasów tłuszczowych, zawierających grupę karboksylową.