Aminokwas – organiczny związek chemiczny, który zawierają grupę karboksylową i aminową. Wchodzi w reakcje chemiczne typowe zarówno dla grupy aminowej (tworzenie amidów), jak i dla grupy karboksylowej (tworzenie estrów). Wykazuje charakter amfoteryczny, czyli reaguje zarówno z kwasami, jak i zasadami.
Peptyd – cząsteczki aminokwasów łącząc się ze sobą specjalnymi wiązaniami, tworzą peptydy. W zależności od liczby reszt aminokwasów w łańcuchu peptydowym wyróżniamy: di-, tri-, oligo- oraz poli-peptydy.
Białko – składa się z bardzo wielu reszt aminokwasów związanych ze sobą wiązaniami peptydowymi.
Peptydy oraz białka są zbudowane z aminokwasów, połączonych wiązaniami peptydowymi.
