Wskaż produkty, które zabarwią się na żółto pod wpływem stężonego kwasu azotowego(V):
b) włóczka wełniana
c) białko jajka kurzego
f) skóra naturalna
Reakcja ksantoproteinowa – reakcja umożliwiająca wykrycie obecności białek, za pomocą stężonego kwasu azotowego(V). Polega ona na nitrowaniu pierścieni aromatycznych zawartych w łańcuchach bocznych niektórych aminokwasów, np. fenyloalaniny, tyrozyny, tryptofanu. Produkty tej reakcji mają żółte zabarwienie.
Nie są białkami:
a) tkanina bawełniana
d) cukier
e) sztuczna skóra (polichlorek winylu)