Ćwiczenie 4., b) - strona 113
Zadanie
Rozwiązanie
Odpowiedź:
B., 2.
Wyjaśnienie
Wysalania białka to odwracalny proces koagulacji białek, zachodzi pod wpływem np. soli NaCl. Po dodaniu wody powstały osad rozpuszcza się.
Odpowiedź:
B., 2.
Wysalania białka to odwracalny proces koagulacji białek, zachodzi pod wpływem np. soli NaCl. Po dodaniu wody powstały osad rozpuszcza się.