Odpowiedź:
C12H22O11 + H2O
C6H12O6+ C6H12O6
Nazwy substratów: sacharoza, woda
Nazwy produktów: glukoza, fruktoza
W wyniku rozkładu sacharozy pod wpływem HCl oraz enzymów powstaje cząsteczka glukozy i cząsteczka fruktozy.