3.Woda bromowa utlenia D-glukozę, natomiast nie utlenia D-fruktozy. Reakcja ta służy do odróżnienia aldoz od ketoz.
Ketozy przekształcają się w aldozy, dlatego próba Tollensa, Trommera i Fehlinga nie są pomocne w odróżnieniu glukozy od fruktozy, ponieważ oba te związki będą wykazywały pozytywny wynik tych prób. Lekko zasadowe środowisko hamuje przekształcanie się ketoz w aldozy, więc reakcja z Br2 i NaOH pozwala wykryć glukozę.