Monosacharydy, gdzie hydroksylowa grupa na najniżej usytuowanym chiralnym atomie węgla jest po stronie prawej – są D-cukrami, a po lewej stronie – są L-cukrami.
Projekcja Fischera pokazuje cząsteczkę jako prostokątny rzut na płaszczyznę. W tym wzorze chiralne atomy węgla są w punkcie przecięcia linii pod kątem prostym. Poziome linie – wiązanie skierowane przed płaszczyznę rysunku, pionowe – za płaszczyznę. Dodatkowo główny łańcuch węglowy umieszcza się w pionie.