W tym zadaniu połącz ze sobą sposoby konserwowania żywności z procesami/substancjami w nich stosowanymi.

Sposób konserwowania żywności	Substancje/procesy
wędzenie	Dym
mrożenie	Ciekły azot
pasteryzacja	Temp. 80-95^oC
peklowanie	Chlorek sodu
kiszenie	Fermentacja mlekowa
marynowanie	Roztwór kwasu etanowego

Oprócz tego jest jeszcze, np. suszenie, pakowanie próżniowe…

Ćwiczenie 15.8., strona 66, Chemia. Zbiór zadań. Klasa 2. Zakres podstawowy i rozszerzony- rozwiązania i odpowiedzi

Zadanie 4, strona 99, To jest chemia 2. Maturalne karty pracy z kartami laboratoryjnymi dla liceum ogólnokształcącego i technikum. Klasa 2. Zakres rozszerzony- rozwiązania i odpowiedzi

Ćwiczenie 144., strona 332, To jest chemia. Podręcznik dla szkół ponadpodstawowych. Klasa 2. Zakres rozszerzony- rozwiązania i odpowiedzi

Ćwiczenie 4., strona 107, Chemia. Klasa 7. Zeszyt ćwiczeń – rozwiązania i odpowiedzi

Ćwiczenie 2.10., strona 15, Chemia. Zbiór zadań. Klasa 2. Zakres podstawowy i rozszerzony- rozwiązania i odpowiedzi

Zadanie 6., strona 91, Chemia. Klasa 7. Zbiór zadań - rozwiązania i odpowiedzi

Zadanie 2., strona 161, Chemia. Klasa 1. Podręcznik. Zakres rozszerzony - rozwiązania i odpowiedzi

Zadanie 19, strona 246, Chemia. Klasa 3. Podręcznik. Zakres podstawowy – rozwiązania i odpowiedzi

Ćwiczenie 1., strona 90, To jest chemia. Podręcznik dla szkół ponadpodstawowych. Klasa 2. Zakres rozszerzony- rozwiązania i odpowiedzi

Ćwiczenie 6., strona 321, To jest chemia. Klasa 1. Podręcznik. Zakres rozszerzony - rozwiązania i odpowiedzi

Zadanie 1.

326

Zadanie 2.

326

326

326

326

326

Zadanie 3.

326

326

326

326

326

326

326

326

Zadanie 7.

326

326

326

326

326

340

340

340

340

340

Zadanie 1.

351

351

351

351

351

351

351

351

351

351

351

351

368

Zadanie 2.

368

Podpunkt a)

368

Podpunkt b)

368

Zadanie 3.

368

Zadanie 4.

368

368

368

368

368

368

368

368

368

368

369

369

Zadanie 9.

369

369

369

369

369

Zadanie 1.

371

371

371

371

371

Zadanie 1.

384

384

384

384

384

384

384

384

Zadanie 5.

384

384

384

384

384

384

384

384

391

391

391

391

391

Zadanie 1.

412

412

412

412

412

412

412

412

412

412

412

412

Pytanie 1.

419

Podpunkt a)

419

Podpunkt b)

419

Pytanie 2.

419

419

419

419

419

Pytanie 5.

419

419

419

419

Zadanie 5. - strona 368

Zadanie

W tym zadaniu połącz ze sobą sposoby konserwowania żywności z procesami/substancjami w nich stosowanymi.

Rozwiązanie

Wyjaśnienie

Chemia - wybrane pytania