Po dodaniu odczynnika Trommera do probówek – w obu niebieski galaretowaty osad roztwarza się, powstaje klarowny, szafirowy roztwór, a po ogrzaniu w obu probówkach strąca się ceglastoczerwony osad.
Oba cukry mają właściwości redukujące – strącanie ceglastoczerwonego osadu.
Oba cukry mają przy sąsiadujących atomach węgla grupy hydroksylowe – klarowny, szafirowy roztwór.