Pod wpływem roztworu jodu w wodnym roztworze jodku potasu, zawartość probówki przyjmuje barwę fioletowo-granatową.
Płyn Lugola to roztwór jodu w roztworze jodku potasu. Jod w roztworze KI dobrze rozpuszcza się w wodzie, ponieważ I2 reaguje z I- i tworzą się kompleksy:
I2 + I- → I3-
Skrobia zawiera amylozę i amylopektynę. Oba cukry tworzą kompleksy z jodem (amyloza efektywniej). Kompleksy jodu z amylozą barwią się na niebiesko, a z amylopektyną na fioletowo. Skutkiem tego jest fakt, że skrobia w kontakcie z płynem Lugola barwi się na niebiesko-fioletowo.