Obserwacje: W zlewce I brak widocznych oznak reakcji. W zlewce B pomarańczowy roztwór uległ odbarwieniu. Wydziela się bezbarwny gaz.
| Numer naczynia | Barwa roztworu | |
| przed dodaniem cukru | po dodaniu cukru | |
| I | pomarańczowa | pomarańczowa |
| II | pomarańczowa | bezbarwna |
D-aluloza ma w swojej budowie grupę ketonową C=O. Glukoza ma w swojej budowie grupę aldehydową -CHO. Odczynnikiem, który pozwala na odróżnienie aldoz od ketoz, jest woda bromowa w środowisku lekko zasadowym. Aldozy powodują odbarwienie pomarańczowego roztworu wody bromowej, wydziela się bezbarwny gaz. W przypadku ketoz nie ma widocznych oznak reakcji. Równanie reakcji:
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO + Br2 + NaHCO3 —temp.→ CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—COOH + 2NaBr + 2CO2 + H2O