- Próba Fehlinga umożliwia wykrycie glukozy przy pomocy odczynnika Fehlinga (I i II). Jeśli dana próbka zawiera glukozę, przybiera zabarwienie czerwone.
- Próba jodowa umożliwia określenie zawartości skrobi. W tym celu wykorzystuje się płyn Lugola, będący wodnym roztworem jodu i jodku potasu. Jeśli dana próbka zawiera skrobię, przybiera zabarwienie niebieskofioletowe.
- CuSO4 i NaOH pozwalają wykryć obecność białka. Jest to tzw. reakcja biuretowa. Jeśli dana próbka zawiera białko, przybiera zabarwienie fioletowe.
- Sudan III (czerwony barwnik azowy) umożliwia wykrycie zawartości tłuszczów. Jeśli dana próbka zawiera tłuszcze, przybiera zabarwienie czerwone.