Funkcje lipidów:
- zapasowa (są magazynowane jako zapasowa forma energii);
- termoizolacyjna (pozwalają utrzymać odpowiednią temperaturę);
- ochronna (warstwa tłuszczu otaczająca narządy działa jak amortyzator);
- budulcowa (są niezbędne do budowy błon komórkowych).
Lipidy są również:
- ważnym źródłem energii (po rozkładzie są metabolizowane),
- transporterem substancji hydrofobowych, np. witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K),
- wykorzystywane w syntezie hormonów (np. kortyzolu, testosteronu, estrogenu),
- pomocne przy trawieniu tłuszczów.