A – 2
B – 1
C – 4
D – 5
E – 3
F – 6
Białka pełnią m.in. funkcje:
– enzymatyczne, np. pepsyna,
– strukturalne, np. histony, keratyna, kolagen,
– magazynujące, np., mioglobina,
– transportowe, np. hemoglobina, albuminy,
– odpornościowe, np. globuliny,
– ochronne, np. fibrynogen.