Wysokie ciepło parowania.
Kiedy woda ma wysokie ciepło parowania, zmienia stan skupienia z ciekłego na gazowy, gdy zostanie dostarczona do niej duża ilość energii (np. podczas wysiłku fizycznego). Umożliwia to termoregulację – woda obecna na skórze w kroplach potu paruje, ochładzając organizm.