Torf stosuje się do konserwacji żywności takiej jak mięso i ryby, gdyż chroni on je przed utlenianiem i rozwojem bakterii. Torf można używać też do konserwacji zabytków i dzieł sztuki, ze względu na jego działanie antyseptyczne, hamujące rozwój szkodliwych dla obiektów mikroorganizmów. Torfem konserwowane jest też drewno, które chronione jest w ten sposób przed rozwojem pleśni i grzybów.
Torf jest materiałem organicznym, który powstaje przez rozkład torfowców. Dzięki temu, że posiada on kwaśne pH oraz substancje huminowe i fenolowe używany jest do konserwacji, gdyż posiada on właściwości antyseptyczne i antybakteryjne. Te właściwości powodują, że używany jest nie tylko do konserwacji, ale też np. w kosmetyce.