Podwójne zapłodnienie umożliwia okrytozalążkowym prowadzenie życia na lądzie i lepsze dostosowanie się do warunków panujących w środowisku lądowym. Dzieje się tak dzięki temu, że oprócz procesu zapłodnienia komórki jajowej i powstania zygoty (2n) drugi z uwolnionych plemników łączy się z diploidalną komórką centralną, tworząc bielmo (3N). Bielmo jest magazynem substancji pokarmowych dla rozwijającego się zarodka. Pozwala to na wytworzenie nasienia, które może rozstać przeniesiona na znaczną odległość i rozwinąć się w sprzyjających dla niego warunkach.
Proces podwójnego zapłodnienia jest cechą charakterystyczną dla okrytozalążkowy. Do procesu tego może dojść dlatego, że z ziarna pyłku zostają uwolnione dwa plemniki, które docierają przez łagiewkę do woreczka zalążkowego, który jest gametofitem żeńskim. Dzięki temu mogą powstać nasiona bielmowe.