· Monosacharydy – glukoza i fruktoza.
· Polisacharyd – skrobia.
Rośliny w procesie fotosyntezy wytwarzają asymilaty, z których korzystają. Sacharoza stanowi formę transportową, dlatego że jest mało reaktywna i nie posiada właściwości redukujących, natomiast wykazuje dużą aktywność osmotyczną. Nie ulega więc przemianom chemicznym podczas transportowania po organizmie rośliny.