Czynniki zewnętrzne stymulujące kiełkowanie nasion: woda, temperatura, obecność tlenu i światło.
Kiełkowanie nasion jest zespołem procesów fizjologicznych, które zachodzą w jego wnętrzu. Prowadzą one do aktywacji zarodka, co przekłada się na wzrost i rozwój siewki. W procesie kiełkowania wyróżnia się trzy fazy:
· Faza pęcznienia – białka nasienia intensywnie pochłaniają wodę, czego rezultatem jest pęcznienie nasienia do momentu pęknięcia łupiny nasiennej. Dostęp tlenu zmienia sposób oddychania, dzięki czemu wytwarzana jest większa ilość ATP.
· Faza kataboliczna – dochodzi do procesu hydrolizy substancji zapasowych tkanki spichrzowej nasienia, przekształcają się one do form rozpuszczalnych w wodzie i przyswajalnych dla zarodka. Odbywa się intensywne oddychanie tlenowe.
· Faza anaboliczna – syntezują się nowe składniki komórki, które umożliwiają dalszy wzrost i rozwój zarodka, a następnie siewki.