Jak udowodnić, że w produkcie zasadowej hydrolizy tłuszczu jest mydło?
Rozwiązanie
Tłuszcz umieszczamy w parowniczce. Do próbki tłuszczu należy dodać wodny roztwór KOH, zawartość podgrzać. Po chwili zawartość parowniczki pieni się, wyczuwalny jest zapach mydła.
